属蛇的新郎可以选择属牛的伴郎作为伴郎，因为十二生肖并不是绝对的约束，而是中国传统文化中一种对人们出生年份的分类方式。属蛇的新郎与属牛的伴郎之间没有特定的冲突或相克关系，因此选择属牛的伴郎是完全可以的。

在中国的传统文化中，生肖是按照甲子法进行划分的，每个生肖代表了一个特定的年份，分别是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪。每个生肖都有其独特的性格特点和象征意义。属蛇的人被认为聪明、理智、机警、颇具洞察力和敏锐的思维能力，而属牛的人则被认为坚韧、稳重、勤劳、耐心和忠诚。

在中国婚礼上，新郎通常会选择一些亲近的朋友或亲戚作为伴郎，以一同见证自己的婚礼。此时，有人会关注生肖的匹配问题。根据传统的相生相克理论，属相相克的人在一起可能会带来不好的影响。例如，蛇和猴属相相克，相信结婚时选择属猴的伴郎可能会给新郎带来不良影响。但这种说法并不能被科学证明并证实。

除了生肖，还有许多其他的因素会影响人们的相处关系，如个性、价值观、兴趣爱好等。因此，选择伴郎时，可以更多地考虑和新郎有共同兴趣爱好、相处融洽、互相尊重和熟悉的人。这样可以为婚礼增添更多的欢乐和友谊氛围。

总结来说，属蛇的新郎完全可以选择属牛的伴郎，因为生肖并不能决定人们之间的关系和相处方式，更多的应该考虑彼此的真挚友谊和相互理解。婚礼是一个庄重而且充满喜悦的仪式，选择一个与自己有良好关系并能够一同分享这一喜悦的伴郎，将会给整个婚礼增添更多美好的回忆。最重要的是，新郎和伴郎之间的友谊和默契才是最珍贵的。